Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 662
projektů
Písemná příprava obsluhy - Gastronomické praktikum
«»
| Přípona .doc |
Typ seminární práce |
Stažené 2 x |
| Velikost 0,2 MB |
Jazyk český |
ID projektu 10438 |
| Poslední úprava 12.06.2017 |
Zobrazeno 3 740 x |
Autor: quadra |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
8 Kreditů - kvalita:
83,1% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Slezská univerzita v Opavě
- Fakulta:Filozoficko-přírodovědecká fakulta
- Kategorie:Nezařazené » Gastronomie
- Předmět:Gastronomické praktikum
- Studijní obor:-
- Ročník:2. ročník
- Formát:MS Office Word (.doc)
- Rozsah A4:10 stran
Menu
Metropol bianco s citrónem
Vejce plněná žloutkovou fáší, domácí chléb
Voda Mattoni jemně perlivá
Pivo Pilsner Urquell
Slepičí polévka s domácími nudlemi
Sauvignon PREMIUM 2012,
suché bílé víno
výběr z hroznů, Vinařství Dufek
Dušené jehněčí se šalotkou
bylinkovými brambory
Dufek Aurelius 2011
polosladké bílé víno
výběr z hroznů
Piškotový beránek
Káva dle nápojového lístku
Digestiv: Karlovarská becherovka, Vaječný likér
Metropol bianco s citrónem
Vejce plněná žloutkovou fáší, domácí chléb
Voda Mattoni jemně perlivá
Pivo Pilsner Urquell
Slepičí polévka s domácími nudlemi
Sauvignon PREMIUM 2012,
suché bílé víno
výběr z hroznů, Vinařství Dufek
Dušené jehněčí se šalotkou
bylinkovými brambory
Dufek Aurelius 2011
polosladké bílé víno
výběr z hroznů
Piškotový beránek
Káva dle nápojového lístku
Digestiv: Karlovarská becherovka, Vaječný likér
Klíčová slova:
funkce
inventář
dispozice
menu
gastronomie
obsluha
Obsah:
- Osnova 2
Menu 3
Rozpis funkcí 4
Žádanka na inventář 5
Dispoziční řešení 7
Nákres založení 8
Příprava na provoz 9
Popis činnosti obsluhy 10