Hledej Zobraz: Univerzity Kategorie Rozšířené vyhledávání

12 659   projektů
0 nových

Řízení kvality služeb v cestovním ruchu

«»
Přípona
.pdf
Typ
referát
Stažené
0 x
Velikost
0,9 MB
Jazyk
český
ID projektu
6543
Poslední úprava
14.09.2015
Zobrazeno
1 506 x
Autor:
jiri.hosko
Facebook icon Sdílej na Facebooku
Detaily projektu
Popis:
Řízení kvality v cestovním ruchu
Kvalita je v současné ekonomické teorii všeobecně definována jako schopnost produktu / služby uspokojovat potřeby a očekávání zákazníka. Takto chápaná kvalita se celosvětově stala nástrojem konkurenceschopnosti a úspěchu na trhu. (Citellus 2010)
Vývoj
V sedmdesátých letech začaly být formulovány podnikové a odvětvové standardy, a to hlavně v hotelových podnicích. Hotelové řetězce zpracovávaly standardy chování servisního personálu, přípravy stravy i úklidu pokojů s cílem poskytnout hostovi deklarovanou úroveň a kvalitu služby a docílit vysokou produktivitu práce. Marketingovým cílem bylo odlišit své služby od konkurence a zvýšit si tak pravděpodobnost opětovného navštívení.
V 90. letech začali evropské organizace cestovního ruchu budovat systémy managementu kvality podle ISO norem. Vznikla nadace EFQM a postupně byly vytvořeny a uplatněny tzv. „Národní systémy kvality služeb cestovního ruchu“, ty jsou založeny na principech manažerských modelů ISO 9000 nebo EFQM.

Klíčová slova:

řízení kvality

cestovní ruch

národní systém kvality

služby

faktory



Obsah:
  • Řízení kvality v cestovním ruchu
    Vývoj
    Národní systém kvality služeb cestovního ruchu (NSKS)
    Hlavní principy NSKS
    Přínosy NSKS pro zapojené subjekty
    Pro koho je NSKS určen:
    Faktory ovlivňující kvalitu služeb v cestovním ruchu
    Klasifikace ubytovacích zařízení a legislativní požadavky na stravovací služby v České republice

Zdroje:
  • Hotelstars Metodika klasifikace.
  • Sysel, J.. Řízení kvality v cestovním ruchu
  • Citellus. Analýza system řízení kvality služeb v oblasti gastronomie a cateringu.