Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 662
projektů
Základní živiny - Bílkoviny
«»
| Přípona |
Typ přednášky |
Stažené 0 x |
| Velikost 0,4 MB |
Jazyk český |
ID projektu 5514 |
| Poslední úprava 13.04.2015 |
Zobrazeno 1 450 x |
Autor: techplanet |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
4 Kreditů - kvalita:
84,6% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta:Agronomická fakulta
- Kategorie:Přírodní vědy » Biologie
- Předmět:Výživa člověka
- Studijní obor:-
- Ročník:1. ročník
- Formát:PDF dokument (.pdf)
- Rozsah A4:18 stran
Struktura bílkovin
- primární: sekvence AK [kovalentní vazby]
- sekundární: [vodíkové můstky mezi-C(=0)-N(-H)-]
• α-šroubovice; β-skládaný list
- úsek proteinu
- terciární: polypeptidový řetězec, trojrozměrná konfigurace
• [nekovalentní vazby mezi bočními řetězci AK]
- celý protein
- kvartérní: více než jeden polypeptidový řetězec
• [fixace řetězců kovalentní vazbou -S -S -; jinak nekovalentní vazby]
- primární: sekvence AK [kovalentní vazby]
- sekundární: [vodíkové můstky mezi-C(=0)-N(-H)-]
• α-šroubovice; β-skládaný list
- úsek proteinu
- terciární: polypeptidový řetězec, trojrozměrná konfigurace
• [nekovalentní vazby mezi bočními řetězci AK]
- celý protein
- kvartérní: více než jeden polypeptidový řetězec
• [fixace řetězců kovalentní vazbou -S -S -; jinak nekovalentní vazby]
Klíčová slova:
bílkoviny
aminokyseliny
řetězce
funkce
dynamika
organismus
Obsah:
- Bílkoviny
Struktura bílkovin
Kódované aminokyseliny
Polární postranní řetězce
Rozdělení AK -nutriční hledisko
Výskyt esenciálních aminokyselin v potravinách
Aminokyseliny → bílkoviny: funkce
Dělení bílkovin
Nutriční hodnota bílkovin