Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 662
projektů
Sacharidy - přednáška
«»
| Přípona |
Typ přednášky |
Stažené 1 x |
| Velikost 0,7 MB |
Jazyk český |
ID projektu 5511 |
| Poslední úprava 13.04.2015 |
Zobrazeno 1 391 x |
Autor: techplanet |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
3 Kreditů - kvalita:
84,8% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta:Agronomická fakulta
- Kategorie:Přírodní vědy » Biologie
- Předmět:Výživa člověka
- Studijní obor:-
- Ročník:1. ročník
- Formát:PDF dokument (.pdf)
- Rozsah A4:28 stran
Funkce
• Zdroj energie
• Stavební jednotky
• Biologicky aktivní látky
Členění -chemické hledisko
• Monosacharidy
• Disacharidy
• Oligosacharidy ( n = 3 -9)
» inulin
• Polysacharidy:
» homoglykany
» α: glykogen, škrob, dextriny
» β: celulóza, β-glykany, fruktany (inulin), pektiny, chitin
» heteroglykany:
» glykoproteiny
» glykolipidy
• Zdroj energie
• Stavební jednotky
• Biologicky aktivní látky
Členění -chemické hledisko
• Monosacharidy
• Disacharidy
• Oligosacharidy ( n = 3 -9)
» inulin
• Polysacharidy:
» homoglykany
» α: glykogen, škrob, dextriny
» β: celulóza, β-glykany, fruktany (inulin), pektiny, chitin
» heteroglykany:
» glykoproteiny
» glykolipidy
Klíčová slova:
sacharidy
funkce
glykogen
cukrovka
disacharidy
škrob
vláknina
Obsah:
- Funkce
Členění -chemické hledisko
Členění -nutriční hledisko
Trávení sacharidů
Vstřebávání sacharidů
Rozklad svalového glykogenu
Glykémie, glykemický index, glykemická nálož
Glykemická nálož
Cukrovka postihuje až 5 % obyvatelstva v hospodářsky vyspělých zemích
Doprovodná rizika při diabetu
Doporučení pro prevenci diabetu
Disacharidy
Škrob
Neškrobové polysacharidy
Potravní vláknina
Význam potravní vlákniny
Glukoplastické AK → vznik sacharidových prekurzorů