Přednášky ku předmětu Vinařství

Historie
- Víno je jeden z nejstarších a nejušlechtilejších nápojů na světě
- Především u Řecka a Říma
- Posvátná triáda - víno, olej, chleba
- Dar bohů - v Antice - Řecko - Dionýsos
- Urban, neboli Vavřinec
- Réva patří mezi nejstarší rostliny
o Rostla už před 150 miliony let (konec druhohor), nelze ale přesně zařadit
o V třetihorách zdomácněla na severní polokouli, tehdy řada různých druhů révy
• Sibiř - nalezeny 3 druhy
• Grónsko - Vitis artica
• Vitis teuconica - u nás z třetihor zbytky v Podkrušnohoří, Kunovice u Uh. Hradiště, Moravská Nová Ves, Mistřík…..
• Vitis silvestris - objevuje se až v Pleocénu
- Dnešní Vitis vinifera pochází z Asie z údolí řeky Indu
- Dnešní Vitis vinifera sativa vznikla za pomoci člověka a odvozují se z ní veškeré odrůdy
- Za rozšíření do Evropy vděčíme Řekům a hlavně Římanům
- Ještě před Římany se réva pěstovala - u Keltů a ti to zjistili od Sumerů