Vypracované otázky14 s. / - roč. / doc
1. Organické látky lidského těla:cukry:- funkce - nejrychlejší zdroj energie, tvoří asi 50% potravy- příjem - přijímány hlavně ve formě polysacharidů (brambory, rýže, pečivu)- vstřebávání - v játrech- odbourání - 1g 17kJtuky:- funkceo rozpouštějí vitamínyo rostlinné tuky obsahují esenciální kyseliny (linolovou aj.)o zásobní látky, ochrana orgánů (ledviny)o zdroj energie (1g 39kJ)bílkoviny:- funkce:o stavba nových tkání, tvorba krvinek, růst svalů, o zdroj energie (v extrémních podmínkách), e...